上海技校男生可以选择的专业有以下几种推荐：

数控专业：

数控技术是一门技术含量高且就业前景广阔的专业。学生可以学习数控机床的操作、编程、调试与维护等技能，适用于机械制造、信息处理、自动控制等多个领域。

机电类专业：

这类专业包括机械设计、加工、装配等技能，适合进入机械制造企业从事产品制造、安装、调试、运行、维护等工作。

汽修专业：

随着汽车行业的快速发展，汽修专业越来越受欢迎。学生可以学习汽车检测与维修、汽车营销等技术，就业前景好且薪资较高。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，就业选择多，起薪高，薪资涨幅大。学生可以从事计算机技术方面的工作，如软件开发、系统维护等。

电子技术应用专业：

适合动手能力强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，就业市场竞争力强。

建筑施工专业：

学习建筑施工、工程测量、工程造价等知识，适合喜欢户外工作和技术管理的男生。

烹饪专业：

随着餐饮业的发展，厨师成为高薪职业。学生学习烹饪专业可以从事餐饮行业，就业前景好且有“钱途”。

西点专业：

西点师是紧缺职业，学生学习西点、裱花等专业发展前途好，工作环境轻松，薪资待遇较好。

市场营销专业：

学习市场调研、营销策划、广告策划、市场开发等工作，适合对市场营销感兴趣的男生。

建筑类专业：

涵盖建筑设计、结构施工、工程管理等方面，技术性强，就业率高，工资待遇较好。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对机械和制造感兴趣的学生可以选择数控或机电类专业；对汽车感兴趣的学生可以选择汽修专业；对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用专业；对电子和信息技术感兴趣的学生可以选择电子技术应用专业。