职高茶艺专业的学习内容主要包括以下几个方面：

茶文化理论：

学习中国茶文化的历史、发展和各类茶文化形式，理解茶在中国文化中的地位和意义。

茶叶基础知识：

了解茶叶的分类、生产与加工工艺，学习茶叶的品种、品质鉴别和品饮知识。

茶艺技法：

掌握茶艺表演的基本技法和步骤，包括冲泡技巧、茶具使用、茶席布置和服务礼仪等。

茶事经营管理：

学习茶馆、茶室和茶文化活动的经营与管理，培养学生在茶文化相关行业的经营和管理能力。

实习实训：

通过市场调查、消费心理、茶叶审评、泡茶技法等课程的实训，以及校外的实习基地或茶叶生产加工、经营贸易、文化传播等相关企事业单位的实习，来提升实际操作能力。

核心课程：

可能包括市场调查与分析、消费心理学、茶叶审评技术、泡茶技法与茶艺创新、茶业经济与营销技术、茶品策划与社交礼仪、电子商务等。

专业基础课程：

如茶叶基础知识、茶叶生产与加工知识、国学修养、商务礼仪、饮茶与健康、消费心理分析等。

扩展课程：

根据专业方向可能有所不同，可能包括茶具与陶艺、茶综合利用等课程。

茶艺专业的目标是培养学生具备茶叶鉴别、茶艺展示、茶事服务和茶文化传播的能力，使其能够在茶叶相关的行业进行技术、设计、推广、开发、经营、管理、教学、科研等工作。