东莞职业技术学院和东莞市技校（东莞高级技工学校）都开设了多个专业，以下是它们的专业设置：

东莞职业技术学院

机电工程系：

机械制造与自动化、模具设计与制造、数控技术等。

电子工程系：电子信息工程、自动化技术、电气自动化技术等。

计算机工程系：计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等。

财经系：会计电算化、财务管理、审计学等。

物流工程系：物流管理、供应链管理等。

艺术设计系：服装设计、环境艺术设计、视觉传达设计等。

管理科学系：工商企业管理、人力资源管理、市场营销等。

应用外语系：商务英语、应用日语、应用韩语等。

媒体传播系：新闻学、广播电视编导、广告学等。

体育系：体育教育、社会体育指导与管理等。

公共教学部和思政部：提供多个公共基础课程和思政课程。

东莞市技校（东莞高级技工学校）

计算机应用技术、 计算机网络技术、 汽车检测与维修、 模具设计与制造、 会计电算化、 服装设计、 工商企业管理、 商务英语、 幼师、 电子与信息技术、 物流管理。

数控技术、 模具设计与制造、 机械制造技术、 机电一体化技术、 工程力学、 机械设计基础、 液压与气动、 电机与拖动、 电子信息工程、 自动化技术、 电气自动化技术、 计算机应用技术、 计算机网络技术、 电子商务、 汽车检测与维修、 汽车电子技术、 汽车营销与服务、 建筑工程技术、 城市规划与设计、 室内设计、 服装设计与工艺、 食品科学与工程、 会计。

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、财经、物流、艺术设计、管理科学、外语、媒体传播、体育等多个领域，旨在培养适应东莞及周边地区产业发展需求的技术技能人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。