对于高考分数在270分左右的学生，选择专业时可以考虑以下建议：

师范类专业

师范类专业毕业可以从事教师工作，或者在家线上辅导学生，这些职业都有较好的收入前景。

建筑类专业

建筑行业虽然辛苦，但薪资水平较高。如果对建筑专业感兴趣，可以考虑报考。

医护类专业

医护行业辛苦但薪资和职业荣誉感强，适合对医疗行业有兴趣的学生。

机械电子类专业

机械方面的工作是手艺活，就业稳定，薪资也较高。

实用性较高的专业

选择专业时，除了成绩，还应考虑个人兴趣和未来的发展方向。实用性高的专业就业前景较好，专业性要求相对宽松。

技术类专科

可以选择技术类专科，如计算机应用、机械制造等，这些专业就业前景较好。

文秘类专科

文秘专业适合喜欢办公室工作，有一定文字功底的学生。

医护类专科

医护类专科适合对医疗行业有兴趣的学生，就业前景较好。

旅游类专科

旅游类专科适合喜欢旅游行业，有志于从事旅游相关工作的学生。

兴趣和职业规划

选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。

综上所述，高考270分的学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择师范类专业、建筑类专业、医护类专业、机械电子类专业、实用性较高的专业（如计算机应用、机械制造等）以及技术类专科等。选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、优势和劣势，以及未来的发展方向。