美术生小众专业的排名如下：

油画：

油画专业相对较少学生选择，可能因为其学习难度和就业方向较为狭窄。

书法：

书法作为中国传统艺术形式，在现代社会可能不如其他现代艺术形式受欢迎。

陶瓷：

陶瓷专业的学生可能面临较大的就业竞争，且市场需求相对有限。

染色：

染色专业可能因为其与时尚行业的紧密联系而受到一定程度的关注，但整体上可能仍然被视为冷门。

造型：

造型专业较为宽泛，可能包含多个子领域，但整体上可能不如其他专业热门。

文物鉴定与修复：

该专业需要深厚的历史知识和专业技能，可能不是所有美术生都愿意或能够掌握的。

珠宝鉴定与设计：

珠宝设计专业可能因为其高端定位和相对狭窄的市场而受到一定程度的冷落。

艺术考古：

结合历史与考古，对特定文化遗址进行艺术分析，可能因为其学术性和专业性而冷门。

雕塑：

雕塑专业需要较强的空间感和立体感，可能不是所有美术生都适合。

舞台灯光设计：

专业的灯光技术，与舞台表演紧密相关，可能不是所有学生都愿意选择。

此外，其他一些不太受美术生欢迎的专业还包括：

艺术专业：

虽然国家正在大力发展文化艺术产业，但艺术专业的学生需求量仍然较大，且竞争激烈。

室内设计专业：

市场需求量较大，但就业前景可能受多种因素影响。

建筑设计专业：

同样市场需求量较大，但竞争也较为激烈。

游戏原画设计专业：

随着游戏行业的发展，该专业的需求也在增加，但可能不如其他专业热门。

广播电视编导专业：

涉及影视制作和编导工作，市场需求量较大，但竞争也较为激烈。

动画专业：

动画行业需求量大，但需要较高的技术水平和创新能力。

播音主持与艺术：

涉及广播电视和新媒体领域，市场需求量较大，但竞争也较为激烈。

旅游管理专业：

结合旅游管理和艺术，市场需求量较大，但可能不如其他专业热门。

表演专业：

涉及戏剧、影视表演等领域，市场需求量较大，但竞争也较为激烈。

艺术设计学专业：

侧重于艺术设计和创作，市场需求量较大，但竞争也较为激烈。

建议美术生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及行业前景，选择更适合自己的发展方向。