西北政法大学劳动与社会保障专业主要学习以下课程：

1. 管理学原理

2. 政治学原理

3. 行政学原理

4. 公共政策学

5. 公共部门人力资源开发与管理

6. 组织行为学

7. 社会学概论

8. 社会保障学

9. 财政学

10. 人口学

11. 西方经济学

12. 劳动经济学

13. 社会保险学

14. 社会保障基金管理概论

15. 国外社会保障比较

16. 社会福利与社会救助

17. 发展与就业概论

18. 劳动关系学

19. 薪酬管理

20. 劳动与社会保障法学

21. 社会调查与统计等

此外，该专业还涉及以下课程：

公共经济学

劳动法和社会保障法

社会福利与救助

人力资源管理

精算学

劳动关系管理

社会保障基金管理

社会保障制度国际比较

劳动与社会保障法

社会统计学

心理学

教育学

马克思主义哲学原理

经济学原理

政治学原理

社会调查理论与方法

普通逻辑学

伦理学原理

商业保险实务

会计基础

财政与金融

应用文写作

社会保障理论与政策运用

还有以下课程：

管理学基础（包括管理学原理、公共管理学等）

经济学基础（涵盖微观经济学、宏观经济学等）

法学基础（学习劳动法与社会保障法）

社会学基础（研究社会结构、社会问题及其对劳动和社会保障的影响）

社会保障理论与政策（研究社会保障制度的设计、实施与改革）

社会保险实务（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险及生育保险等）

劳动关系管理（探讨劳动关系的建立、调整和争议解决）

人力资源管理（学习员工招聘、培训、绩效评估等）

社会保障基金管理（掌握社会保障基金的筹集、投资、运营和监管）

信息技术应用（学习使用社会保障信息系统，进行数据分析和处理）

实践操作（通过实习、案例研究等方式，将理论知识应用于实际工作中）

这些课程旨在培养学生具备劳动和社会保障领域的专业知识和实践能力，能够在政府部门、企事业单位、社会团体等公共部门以及各类型企业中从事劳动与社会保障、人力资源管理等方面的工作。