职高制冷专业的课程涵盖了制冷与低温技术的理论知识和实践技能，主要包括以下几个方面：

基础理论课程

热力学：研究热量与其他能量形式之间的转换规律。

流体力学：研究流体（液体和气体）的平衡和运动。

传热学：研究热量传递的规律和方法。

材料科学：涉及制冷设备的材料选择和应用。

电工电子技术：涉及制冷系统中的电气控制和自动化技术。

自动控制：学习如何实现制冷系统的自动化控制。

专业实践课程

制冷设备的设计与制造：学习制冷设备从设计到制造的全过程。

制冷系统的安装与调试：掌握制冷设备的安装和调试技术。

制冷设备的运行管理：学习制冷设备的日常运行和维护管理。

故障诊断与维修：掌握制冷设备的故障诊断和维修技能。

制冷与空调自动化：学习如何实现制冷与空调系统的自动化控制。

制冷与空调工程：学习制冷与空调工程的设计与施工。

计算机辅助设计（CAD）：利用计算机技术进行制冷与空调系统的设计。

专业核心课程

制冷原理：介绍制冷循环的基本原理和制冷方法。

制冷技术：学习各种制冷技术的应用和操作。

制冷与空调设备选用及运行：掌握制冷设备的选用和运行管理。

空气调节技术：学习如何对室内空气进行温度、湿度和洁净度的控制。

制冷装置安装操作与维修：掌握制冷装置的安装、调试和维修技能。

制冷设备营销：学习制冷设备的销售和市场推广。

相关课程

机械制图：学习如何绘制制冷设备的图纸。

机械设计基础：学习制冷设备的基本设计和制造方法。

供热通风：学习供热和通风系统的设计与运行。

热传学：研究热量传递的基本规律。

物联网技术：学习如何将物联网技术应用于制冷与空调系统。

可编程控制技术：学习如何利用可编程控制器进行制冷设备的自动化控制。

AutoCAD高级绘图技术：掌握AutoCAD软件在制冷与空调设计中的应用。

制冷装置电气与控制技术：学习制冷设备的电气控制和自动化技术。

流体力学泵与风机：学习流体力学在制冷系统中的应用，包括泵和风机的选型和应用。

这些课程共同构成了职高制冷专业的知识体系，旨在培养具备较强实践能力的制冷和空调设备运用与维修中等专业人才。