自制航模飞机需要学习的知识包括：

物理和动力学：

理解飞机的运动原理，包括飞行原理、空气动力学和结构动力学等。

设计学：

学习如何设计飞机模型的外观和结构，包括机翼、机身和尾翼的设计。

材料科学：

了解不同材料的性质和应用，选择合适的材料来制作飞机模型。

电子技术和电路：

学习基本的电子知识，包括电路原理、电机控制、遥控系统以及电池和充电技术等。

制造工艺：

掌握基本的制造工艺，如切割、组装和调试等，以便将设计图纸转化为实际的飞机模型。

空气动力学：

研究空气对飞机的影响，包括升力、阻力和升阻比等，以优化飞机的性能。

机械工程：

学习机械系统的设计和制造，包括飞机模型的机械结构和功能部件。

航空航天工程：

了解航空航天领域的相关知识，包括飞行器的总体设计、系统控制和飞行测试等。

调试和优化：

通过不断调试和实验，优化飞机模型的性能，包括飞行稳定性、操控性和续航时间等。

建议从基础物理和动力学开始学习，逐步深入到设计、制造和调试等实际操作中。可以选择相关专业的课程或自学相关书籍，同时通过实践来巩固所学知识。