生活科技烹饪专业主要学习以下内容：

基础烹饪技法：

包括刀工、炒、煎、炸、烤、蒸、煮等，涵盖中餐和西餐的基础技能。

中西餐烹饪：

学习中国传统菜系的经典菜肴制作，以及西餐的基本烹调方式和菜品设计。

食品营养与健康：

理解营养学基础知识，学习如何通过烹饪保持和提高食物的营养价值。

食品安全与卫生：

掌握食品卫生与安全管理的知识，确保食品在采购、储存、加工和供应过程中的安全性。

餐饮管理：

学习餐饮管理、成本控制、菜单设计、食材采购和厨房运营管理等知识。

饮食文化概论：

了解不同国家和地区的饮食文化。

烹饪原料学：

熟悉各种烹饪原料的性质和用途。

烹调原理：

掌握烹饪的基本原理和方法。

药膳学：

学习药膳的制作和搭配。

饮食美学与筵席设计：

培养审美能力和创新能力，通过食品雕刻和盘饰技巧提升菜肴的观赏性，并学习如何设计和控制宴席。

教育心理学：

了解学习者的心理特点和学习需求。

现代教育技术：

掌握现代教育技术，提高教学效果。

教育社会学：

了解教育与社会的关系。

教育研究方法：

掌握教育研究的基本方法。

这些课程旨在培养学生成为具有扎实专业知识和较强实践能力的烹饪人才，能够胜任餐厅厨师、餐饮管理者或食品研发人员等职业角色。