跨专业录音需要学习的课程和知识主要包括以下几个方面：

音乐理论

基础乐理、和声、曲式、复调、配器法、旋律写作等。

视唱练耳

提高音乐感知和听觉训练，对录音专业尤为重要。

录音技术

声音录制、编辑、处理、混音、母带处理等。

声学基础

理解声音的传播、波长、频率等声学原理。

数字音频技术

掌握音频的数字化处理、编辑、编码与解码等。

音频设备操作与维护

熟悉各种录音设备的使用和维护。

声音设计

学习如何为影视作品、广播、音乐等设计合适的声音效果。

影视制作流程

了解电影、电视节目的制作流程，包括剧本、拍摄、剪辑等。

相关软件使用

如Adobe Audition、Logic Pro、Pro Tools等专业音频处理软件。

行业知识

了解音频行业的法律法规、发展趋势等。

实践操作

通过实际操作提升录音技术能力，如多轨音频缩混、声音修复等。

英语能力

对于国际交流和留学，英语水平是必不可少的。

此外，根据不同的专业细分方向，可能还需要学习如媒体艺术设计、录音工程、音响导演、演艺声音设计、电影声音设计与技术、音响艺术设计、电影录音、音乐编辑与制作、音乐设计与制作、音乐与传媒、电影电视声音制作等课程。

建议：

兴趣优先：选择课程时，建议结合自己的兴趣和职业规划，兴趣是最好的老师。

设备与理论：了解各种录音设备的工作原理和操作方法，同时掌握录音理论及技巧。

跨学科学习：除了专业课程外，还可以学习一些相关学科如音乐学、声学、电影学等，以拓宽知识面。

这些课程将帮助你全面了解录音技术、音乐理论及其实际应用，为将来的职业发展打下坚实的基础。