美术生在选择职高专业时，可以考虑以下方向：

纯绘画类专业

美术学专业：培养美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才。

绘画专业：专门学习画画，适合对绘画有浓厚兴趣的学生。

雕塑专业：学习雕塑设计与制作。

中国画专业：专注于中国画的技法与创作。

摄影专业：学习摄影技术与艺术。

设计类专业

工艺美术专业：培养掌握美术基础与工艺美术产品生产技术与设计工艺流程的人才，就业前景较好。

环境艺术设计：包括室内设计、景观设计、建筑设计等。

服装设计：学习服装设计与制作。

视觉传达设计：注重创意和实际操作能力的培养，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。

数字媒体艺术：涉及动画、游戏设计、交互设计等领域，就业前景广阔。

产品设计：UI/产品设计是时下最为火爆的设计行业之一，美术生的绝佳选择。

公共艺术：适合将创意呈现在公共空间中的学生。

传媒类专业

动画专业：特别是原画设计，在现代社会很是吃香，随着各大网络公司推出各种手游、竞技类游戏，游戏公司对原画专业的学生非常青睐。

影视摄影与制作：适合对影视制作和传媒行业感兴趣的学生。

其他专业

建筑设计：虽然主要是为本科或以上学位的学生设计，但也有一些高级课程或项目可能适合职高毕业生。

首饰设计与制作：注重珠宝鉴定、加工、营销和设计技能，适合对珠宝艺术品有兴趣的学生。

平面设计和网页设计：掌握插画技能，适合喜欢画画并希望从事插画工作的学生。

综合考虑以上因素，对于美术职高生来说，选择工艺美术专业、设计类专业（如视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术等）或传媒类专业（如动画、影视摄影与制作等）都是不错的选择。建议根据个人兴趣和就业前景来选择最适合自己的专业。