水产检疫专业主要学习以下内容：

检疫部分

动物检疫的基本知识：包括相关法律法规、检疫技术方法和处理。

国家规定的三十六种主要疫病的检疫：着重介绍这些疫病的检疫方法和措施。

检验部分 （食品检测专业课程）：

检验基本知识：包括检验方法、标准、抽样及样品制备等。

常用分析仪器：介绍用于水产品检验的各种仪器和设备。

水产品标准：学习水产品相关的国家和国际标准。

感官检验：通过视觉、嗅觉、触觉等手段进行产品检验。

化学检验：包括添加剂检验、有害金属检验、放射性物质检验、残留药物检验等。

寄生虫和天然毒素检验：检测水产品中的寄生虫和天然毒素。

卫生微生物检验：检验水产品的卫生微生物指标。

实习实训

养殖水质检测与分析：

学习养殖水环境的分析和检测方法。

鱼类识别：识别不同种类的鱼类。

淡水鱼养殖：掌握淡水鱼的养殖技术。

淡水虾蟹养殖：学习淡水虾蟹的养殖方法。

特种水产养殖：了解特种水产养殖的技术和方法。

水生动物疾病防治：学习水生动物疾病的预防和控制方法。

养殖尾水无害化处理：掌握养殖尾水的无害化处理技术。

水产品营销：了解水产品市场营销的基本知识和方法。

综合应用

法律：熟悉与水产检疫相关的法律法规。

分子生物学：应用分子生物学技术进行病原体检测。

化学：应用化学分析方法进行水产品检测。

微生物学：了解微生物学在水产检疫中的应用。

寄生虫学：学习寄生虫学的基本知识和检测方法。

流行病学：了解水产疾病的流行病学特点。

免疫学：应用免疫学方法进行病原体鉴定。

水产动物疾病学：学习水产动物疾病的基本知识。

食品卫生学：了解食品卫生学的基本知识。

这些课程内容旨在培养学生全面的水产养殖和检测能力，通过实习实训，学生能够更好地理解和应用所学知识，为将来的职业生涯打下坚实的基础。