在江西，铁道专业的专科大学排名如下：

华东交通大学

专业：铁道工程技术、铁道车辆技术、铁道供电技术、铁道交通运营管理、铁道机车运用与维护

排名：在江西铁道相关专业中均排名第一

江西交通职业技术学院

专业：城市轨道交通供配电技术、高速铁路综合维修技术、铁道供电技术

排名：在江西铁道相关专业中排名第二

江西现代职业技术学院

专业：铁路运营管理、轨道交通信号与控制

排名：在江西铁道相关专业中排名第三

江西工业职业技术学院

专业：铁路信号与控制、铁路运输管理

排名：在江西铁道相关专业中排名第四

抚州职业技术学院

专业：铁道交通运营管理

排名：在江西铁道交通运营管理专业中排名第五

上饶职业技术学院

专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理

排名：在江西铁道交通运营管理专业中排名第六

江西工程学院

专业：铁道交通运营管理

排名：在江西铁道交通运营管理专业中排名第七

江西科技职业学院

专业：未具体提及

排名：未具体提及

江西应用科技学院

专业：未具体提及

排名：未具体提及

天津铁道职业技术学院

专业：未具体提及

排名：未具体提及

请注意，排名信息基于最近更新的数据，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议您在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、就业情况等多方面因素。