在小县城考研时，选择专业时可以考虑以下因素：

兴趣和能力：

首先，选择专业应根据个人的兴趣和能力来决定。无论在大城市还是小县城，兴趣和能力都是选择专业的重要因素。

职业发展前景：

考虑专业的职业发展前景，选择那些在小县城有较好就业前景的专业。例如，农业相关专业、医学及护理专业、建筑与土木工程专业、教育专业等在小县城中可能有较好的就业前景。

市场需求：

了解小县城的经济结构和市场需求，选择那些需求量大、稳定性高的专业。例如，医护类专业、教育类专业、工程类专业、会计类专业等在小县城需求较大。

个人发展：

考虑个人的职业规划和发展目标，选择那些能够提升个人能力和职业素养的专业。例如，管理学、软件工程、金融学、教育学等专业不仅理论性强，而且实践应用广泛，为学生提供了丰富的职业发展路径。

招生和录取难度：

选择那些招生量大、考生较少、不考数学或者有少量数学且专业课不难的专业，以提高考研上岸的概率。

综合以上因素，以下是一些建议的专业：

农业相关专业：

如农业科学、农村发展等，适合小县城的经济主要依靠农业或农村发展的情况。

医学及护理专业：

如临床医学、护理学等，医疗服务的需求一直存在，且在小县城有稳定的就业前景。

建筑与土木工程专业：

如建筑学、土木工程等，小县城的基础设施建设和城市规划需要专业人才。

教育专业：

如教育学、特殊教育等，小县城的教育需求较大，就业前景乐观。

管理学：

如工商管理、会计学等，涵盖了企业管理的各个方面，实践应用广泛。

软件工程：

培养从事软件工程各领域工作的高层次人才，适合对编程、软件开发等有浓厚兴趣的学生。

金融学：

涉及投资、银行、保险等多个领域，职业发展前景好，收入高。

教育学：

随着国家对教育事业的重视和投入的增加，教育学专业的毕业生在中小学校、教育科研机构等领域有着广阔的发展空间。

计算机科学与技术：

信息技术的快速发展使得该专业备受青睐，适合对编程、软件开发等有浓厚兴趣的学生。

法学：

法律专业的人才供不应求，考研可以提高自身价值，增加就业机会。

最后，建议结合个人的实际情况，综合考虑兴趣、能力、职业发展前景等因素，选择最适合自己的专业。