中药食疗专业主要学习以下内容：

中医药学基础：

包括中医学、中药与方剂、中医临床概要等。

营养学与烹饪技术：

学习营养保健学、食品营养与卫生、烹饪工艺技术等。

药膳制作技术：

掌握药膳、羹、膏、汤、汁、丸、饼等制作方法。

中药药性配伍：

了解中药药性、配伍原则及相关法律法规。

药膳产品研制与开发：

学习药膳产品的研究、开发与制作。

疾病防治知识：

包括常见疾病防治学、中医基本理论等。

营养配餐与设计：

根据个体差异，设计合理的膳食计划。

中医体质评估与应用：

评估个人体质，并应用于药膳制作。

实习实训：

通过实际操作，提升药膳制作和膳食设计的技能。

此外，专业还包括一些具体课程，如《中医药膳食疗技术》、《营养保健学》、《烹调工艺技术》、《药膳产品研制与开发》、《中医基本理论》、《常见疾病防治学》、《营养配餐与设计》、《中医临床药膳食疗学》、《中医体质评估与应用》、《中药炮制技术》、《特殊人群营养》、《常用烹饪技术》、《快消品药膳及现代药膳制作技术》等。

毕业后，学生可以在医疗机构、疗养机构、学校、宾馆、食品公司及养老院等单位从事临床营养治疗、膳食和营养保健指导、宣传及管理等工作。