想要学习浮雕针织技术，可以考虑以下专业：

美术相关专业

美术学：这个专业为美术史论、美术教育领域培养高级专门人才，学生毕业后可以从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。对于浮雕设计，美术学能够提供深厚的艺术理论基础和创意能力。

视觉传达：这个专业侧重于视觉信息的传达，对于浮雕设计来说，能够培养良好的审美能力和创意。

设计类专业

服装设计：虽然这个专业主要关注服装的设计与制作，但其中也涉及到面料的选择和针织技术的应用，因此对于了解浮雕针织技术也有一定帮助。

纺织品设计：这个专业专注于纺织品的设计与创作，包括针织技术、面料设计等方面，适合对浮雕针织技术感兴趣的学生。

工程类专业

纺织工程：这个专业涉及纺织品的结构设计、工艺设计、生产管理等，其中包括针织技术的应用，学生可以学习到与浮雕针织技术相关的知识。

艺术类专业

雕塑：这个专业专注于雕塑的设计与制作，与浮雕设计有相似之处，学生可以通过学习雕塑来了解浮雕针织技术在立体艺术中的应用。

建议选择与浮雕设计、视觉传达或纺织品设计相关的专业，这些专业能够提供与浮雕针织技术相关的艺术理论基础和实践技能。同时，也可以考虑辅修或自学一些与针织技术相关的课程，以获得更全面的知识。