以下是江苏省内一些较好的专科院校及其专业排名：

南京工业职业技术大学

机电、 电气自动化、 数控、 汽修等专业较为突出。

南京铁道职业技术学院

铁道轨道类专业，与铁路局和地铁公司有订单班合作。

南京信息职业技术学院

通信技术、 电子信息、 互联网应用技术、 软件技术、 数字媒体技术、 光电子技术等专业排名靠前。

江苏海事职业技术学院

航海技术、 轮机工程技术等专业非常优秀。

江苏城市职业学院

市场营销、 国际经济与贸易、 会计学等专业在相关排名中名列前茅。

无锡东南职业技术学院

机械类、 电子信息类、 工商管理类等专业在江苏省内有一定的声誉。

无锡商业职业技术学院

酒店管理、 市场营销、 烹饪工艺与营养、 会计、 旅游管理、 室内设计技术等王牌专业。

无锡城市职业技术学院

综合类大专公立大学，拥有38个专科专业。

江苏农牧科技职业学院

畜牧兽医、 动物医学等省级特色专业，就业率超高。

江苏经贸职业技术学院

会计、 电子商务、 连锁经营管理、 物流管理、 国际贸易实务等专业。

这些院校和专业在江苏省内具有较高的声誉和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。