宁夏男生在选择专业时，可以考虑以下几个具有较好就业前景和薪资水平的领域：

计算机类专业

计算机科学与技术：培养具备计算机软硬件基础理论和专门知识，能够从事计算机系统的设计、开发、测试、维护和管理的高级技术人才。

软件工程：专注于软件的开发、测试和维护，是IT行业中需求量大且薪资较高的专业。

网络工程：涉及计算机网络的设计、建设、管理和维护，适合对网络系统感兴趣的男孩。

物联网工程：结合计算机、通信和互联网技术，培养能够在物联网领域进行系统设计和应用开发的人才。

电子信息类专业

电子信息工程：研究电子技术和信息系统，适合对电子设备和系统感兴趣的男孩。

通信工程：专注于通信系统的设计、建设和运行，与5G等新一代通信技术紧密相关。

土木建筑类专业

土木工程：涉及建筑、道路、桥梁等工程的设计、施工和管理，是传统且就业稳定的专业。

建筑环境与能源应用工程：关注建筑环境的控制和能源的有效利用，适合对建筑技术和环境科学感兴趣的男孩。

机械类专业

机械设计制造及其自动化：培养具备机械系统设计、制造和自动化控制能力的高级技术人才。

车辆工程：涉及汽车等交通工具的设计、制造和维护，适合对车辆技术感兴趣的男孩。

医学类专业

临床医学、口腔医学、基础医学等：工作稳定，收入较高，适合有医学兴趣的男生。

新能源与新材料技术

新能源材料与器件、光电信息科学与工程：这些专业与国家航空航天、工业制造和海洋工程发展紧密相关，具有广阔的发展前景。

师范教育类专业

思想政治教育、历史学等：虽然教师工资不算高，但就业情况较好，尤其是理科方向的需求较大。

财经类专业

金融学：学好了金融学，想要拿高薪是真的不难，但需要有兴趣和报考经济发达地区的大学。

根据以上分析，宁夏男生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果对电子技术、硬件开发、计算机系统、网络建设、土木建筑、车辆技术等领域感兴趣，可以选择相应的专业。同时，也可以考虑医学、师范教育、财经管理等专业，这些专业也有较好的就业前景和薪资待遇。