选择中职教师专业时，可以考虑以下几类专业：

教育类专业

学前教育：适合想要从事幼儿教育的老师。

特殊教育：针对有特殊需求儿童的教育，社会需求量大。

教育技术学：结合现代技术进行中职教育。

文秘教育：培养能够教授语文、数学、英语等基础学科的老师。

机电技术教育

适合教授机械和电子技术的老师。

医药卫生类专业

护理专业：培养能够在医疗机构从事临床护理工作的老师。

师范类专业

汉语言文学（师范）：适合想要成为语文教师的学生。

英语（师范）：适合想要成为英语教师的学生。

数学与应用数学（师范）：适合想要成为数学教师的学生。

物理学（师范）：适合想要成为物理教师的学生。

化学（师范）：适合想要成为化学教师的学生。

生物科学（师范）：适合想要成为生物教师的学生。

地理科学（师范）：适合想要成为地理教师的学生。

历史学（师范）：适合想要成为历史教师的学生。

计算机科学与技术（师范）：适合想要成为计算机教师的学生。

心理学（师范）：可以帮助教师更好地理解学生心理。

基础学科专业

数学：适合想要成为数学教师的学生。

英语：适合想要成为英语教师的学生。

物理：适合想要成为物理教师的学生。

化学：适合想要成为化学教师的学生。

幼儿保育专业

由于职校教育中只保留了这个专业，适合希望从事幼儿教育的教师。

其他相关专业

会计学：适合中职会计电算化教师和会计教师。

国际贸易学：适合中职电子商务教师和跨境电子商务教师。

机械制造及其自动化：适合中职人工智能教师和电气工程教师（自动化方向）。

建议

兴趣和职业规划：首先，考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己兴趣和未来发展方向相符的专业。

市场需求：了解各专业的市场需求，选择就业前景较好的专业。

专业认证：考取相关的教师资格证，确保自己具备从事教师职业的资格。

根据以上信息，如果你对某个专业特别感兴趣，并且具备相应的技能和知识，那么选择该专业作为中职教师是非常合适的。同时，也要考虑自己的职业规划和市场需求，以确保未来的职业发展顺利。