在上海高职学校中，以下几个专业被认为是较好的选择，并且有较好的就业前景：

机电一体化技术专业：

由于上海是一个工业化较为发达的城市，对机电一体化技术的需求较高，因此该专业在上海的专科学校中非常有优势，就业前景广阔。

计算机应用技术专业：

计算机行业发展迅速，上海有很多科技公司和互联网企业，对计算机专业人才的需求量较大，薪资水平也较高。

国际贸易专业：

上海是中国的经济中心，拥有众多外资企业和国际贸易机构，选择国际贸易专业可以参与到国际商务活动中，获得更广阔的职业发展空间。

汽车维修专业：

随着汽车市场的不断扩大，汽车维修专业的就业前景较好，薪酬也较高。上海有多家知名汽车企业，如上汽和特斯拉，对汽车维修专业人才有较高需求。

电子商务专业：

在互联网时代，电子商务专业需求量大，主要培养从事商务营销等工作的技术人才，需要学习计算机相关知识。

旅游管理专业：

随着旅游业的快速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都紧缺，该专业就业前景广阔。

物流管理专业：

物流管理专业是建立在系统论、信息论和控制论上的专业学科，随着社会经济的发展，物流管理人才的需求也在不断增加。

建筑工程技术专业：

建筑行业一直都是重要的经济支柱，建筑工程技术专业就业前景较好。

应用电子技术专业：

上海电子信息职业技术学院的国家骨干高职院校重点建设专业，市场需求大，就业前景广阔。

通信技术专业：

同样是应用电子技术专业的相关分支，市场需求大，就业前景好。

计算机网络技术专业：

随着互联网的发展，计算机网络技术专业的需求也在不断增加，就业前景广阔。

幼儿教育专业：

适合喜欢与孩子相处并希望从事教育工作的学生，市场需求稳定。

动漫设计专业：

适合对动画制作和游戏设计感兴趣的学生，市场需求较大。

计算机科学与技术专业：

结合了传统计算机科学与技术，并加强学生创新意识和设计思维的培养，聚焦移动应用开发、游戏开发能力和计算机运维等职业岗位方向。

汽车维修专业：

市场需求稳定，适合对汽车技术感兴趣的学生。

电子商务专业：

结合了创意和营销知识，适合喜欢互联网行业并希望从事电商运营的学生。

酒店管理专业：

随着旅游业的发展，酒店管理人才的需求也在增加，就业前景广阔。

烹饪工艺与营养专业：

适合对烹饪和营养学感兴趣的学生，市场需求较大。

飞行器制造技术专业：

适合对航空制造技术感兴趣的学生，市场需求较大。

学前教育专业：

适合对幼儿教育感兴趣的学生，市场需求稳定。

这些专业在上海的高职学校中都有较好的口碑和就业前景，建议根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业。