灵璧师范学校开设的专业包括：

学前教育

计算机应用

电子商务

旅游服务与管理

动漫制作技术

现代农艺

幼儿保育

中餐烹饪

作物生产技术

绘画

舞蹈表演

音乐表演

护理

康复技术

美术绘画

动漫游戏

小教专业

建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。例如，如果希望成为一名语文老师，语文教育专业是一个很好的选择。