学习毛笔高考可以选择的专业主要包括以下几种：

书法学专业：

这是最直接的选择，涵盖了书法艺术的基本知识和技能，包括书法史、书法理论、书法技法、书法创作等方面的学习。

书法与篆刻专业：

这个专业不仅学习书法，还涉及篆刻艺术的学习和研究。

书法艺术专业：

这个专业专注于书法艺术的深入学习和研究，可能包括书法史、书法理论、书法技法、书法创作、书法批评等内容。

美术学专业：

这个专业注重视觉艺术和创意表达，学生将学习绘画、雕塑、版画和数码艺术等不同媒介，其中也包含书法的学习。

书法教育专业：

专注于书法的教学与实践，培养能够在教育机构中进行书法教学的专业人才。

中国画专业：

国画作为中国传统文化的重要组成部分，与书法有密切的联系，学习国画也可以提升对毛笔运用的掌握。

设计学专业：

如平面设计、环境设计、产品设计等，设计学可以培养学生的创新思维和审美能力，有助于将书法艺术与现代设计相结合。

文物与博物馆学专业：

专注于文化遗产和历史文化的保护和传承，对于希望从事书法艺术研究和教育工作的学生来说，是一个很好的选择。

出版传媒类：

随着出版传媒行业的快速发展，对书法人才的需求也越来越大，书法专业的学生毕业后可以到出版社、报社、杂志社等从事编辑、排版、设计等工作。

艺术创作类：

书法专业的学生毕业后可以从事书法创作工作，创作书法作品进行展览、出版或销售。

美术史论专业：

这个专业专注于艺术的历史和文化，可以为学生提供艺术灵感和创意。

教育类（书法教育）：

书法专业的学生毕业后可以到中小学、高校、培训机构等从事书法教育工作。

这些专业不仅能够深化学生对书法艺术的理解和技巧，还能为学生提供广泛的就业方向和良好的职业发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。