江西大学的专业设置涵盖了广泛的学科领域，包括以下主要类别及其具体专业：

工程技术类专业

电子信息工程

机械设计制造及其自动化

人工智能

新能源科学与工程

土木工程

电气工程及自动化

测绘工程

采矿工程

模具专业

自动化专业

车辆工程专业

控制工程专业

建筑学专业

给水排水工程专业

工程管理专业

环境工程专业

制药工程专业

生物技术专业

生物工程专业

高分子材料与工程专业

计算机科学与技术

食品科学与工程

农业资源利用

现代测控工程技术

船舶智能制造技术

新能源汽车工程技术

物联网工程技术

理学类专业

材料科学

化学

物理学

地理信息科学

环境科学与工程

数学与应用数学

应用化学

生物科学

管理学类专业

金融学

会计学

人力资源管理

工商管理

公共管理

法学类专业

法学

师范类专业

汉语言文学

英语

新闻学

其他学科类专业

经济学

艺术学

体育学

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以江西大学官方网站或最新招生简章为准。