职校油画专业是一个涉及艺术创作和视觉表现的专业，要求学生具备较强的美术功底和审美能力。以下是对职校油画专业的综合评价：

培养目标

油画专业旨在培养具有现代美术观念、掌握美术基本理论、油画基本理论和技能的专业创作人才和艺术家。

培养具备与绘画相关教学、研究等方面能力的人才，能在文化、教育、设计、研究、出版、管理单位从事相关工作。

就业前景

油画专业就业前景广阔，涉及艺术、教育、设计、出版、创作、研究、管理等领域。

毕业生可以成为职业艺术家、中小学艺术教师、艺术培训机构教师、平面设计师、插画师、美术老师、设计助理等。

薪资水平相对较高，例如美术老师月薪约在6000-8000元之间，平均薪资约7000元。

专业优势

油画专业在纯艺类专业中知识结构体系最全面最宽泛，适应就业对象最广。

毕业生在美术造型和色彩方面的技能通常强于设计专业的毕业生，这为他们在艺术领域就业提供了优势。

其他可能性

有创业意愿的毕业生可以考虑开设画廊或从事艺术品销售。

由于油画专业对审美和设计能力有较高要求，毕业生在改行到设计或其他领域时具有一定优势。

综上所述，职校油画专业是一个具有广阔就业前景和较高薪资水平的专业，适合对艺术创作和视觉表现有浓厚兴趣的学生选择。然而，选择这个专业也需要学生具备一定的美术功底和审美能力，并且需要不断学习和提升自己的专业技能以适应市场需求。