桑德兰大学的教育专业在英国的排名情况如下：

2020年排名：

根据英国《卫报》的排名，桑德兰大学的教育专业全英排名第二。

2021年排名：

同样根据英国《卫报》的排名，桑德兰大学的教育专业全英排名第二。

因此，桑德兰大学的教育专业在2020年和2021年均为全英排名第二。这个排名是根据全国学生普查（National Student Survey, NSS）对即将毕业的本科生所作的调查结果计分的，主要依据学生对教学质量、教学体验及毕业生就业情况等方面的评价。

建议：桑德兰大学的教育专业在全英范围内享有很高的声誉，如果考虑申请该专业，可以期待获得高质量的教育资源和专业指导。