泉州幼儿艺术专业主要学习以下内容：

美术技能

学习绘画的基础理论，掌握素描、色彩、图案、构成、中国画、水彩画、油画等技能。

音乐技能

学习基本的钢琴演奏、声乐基础、视唱练耳等音乐理论及实践技能。

舞蹈技能

学习各类舞蹈，如中国古典舞、芭蕾舞、中国民间舞等。

艺术教学法

了解幼儿艺术教育的教学方法和原则，能够进行艺术教学。

幼儿心理与保健

学习幼儿心理学和幼儿保健学，了解婴幼儿的心理发展和卫生保健知识。

专业课程

可能包括幼儿艺术专业教学法、幼儿生活活动保育、幼儿游戏活动保育、幼儿学习活动保育、幼儿行为观察与指导等。

特色课程

亲子教育、奥尔夫音乐教育、蒙特梭利教育方法等。

其他相关课程

乐理、视唱练耳、手工制作及环境创设、教育学、心理学、卫生学基础等。

这些课程旨在培养具备全面艺术素养和教学能力的幼儿教师，能够胜任幼儿园的艺术教学工作，并为幼儿的全面发展提供支持。建议正式填报志愿前，以学校官网公布的专业设置和课程信息为准。