中专学什么专业工作稳定，有以下几个推荐：

厨师：

厨师是中专学起来比较容易且工资高、工作稳定的专业。随着人们对美食的需求增加，厨师的需求量也在不断上升，不仅可以在酒店、餐厅工作，还可以选择自己创业。

护理专业：

随着我国医疗卫生事业的发展，护理人员的需求不断增加。护理专业的学生在毕业后可以在医院、社区卫生服务中心、家庭护理机构等多个领域找到工作，就业前景广阔。

医学类专业：

医学类专业如护理、农村医学、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药学等，由于人们对健康服务质量要求的提高，这些专业的学生通常能够找到满意的工作。

幼师专业：

随着二孩政策的放开，幼师的需求越来越大。幼师专业培养的是品格优良、技能过硬的幼儿教育专业人才，毕业生可以从事幼教工作，就业前景好。

计算机应用技术：

在数字化时代，计算机应用技术专业培养的是计算机软件、硬件、网络等方面的知识和技能，毕业生可以从事软件开发、测试、维护等工作，就业面广。

新能源汽车技术：

随着环保意识的提高和新能源汽车的快速发展，新能源汽车产业将持续扩张，相关技术人才的需求也会不断增加。

工业机器人技术：

工业机器人在汽车制造、电子制造、机械加工等行业应用广泛，学习该专业后，毕业生可以从事工业机器人的操作、编程、调试、维护等工作。

数控技术：

数控技术是制造业的核心技术之一，毕业生可以在各类机械制造企业从事数控加工、数控编程、数控机床维护与管理等工作，技术熟练的数控人才在市场上一直供不应求。

信息技术类专业：

包括大数据技术与应用、物联网技术等，这些专业培养的是具备信息技术知识和技能的人才，就业方向包括互联网企业、金融机构、政府部门等。

会计专业：

会计专业一直以来都是比较热门的专业，毕业生可以从事会计、审计、财务等工作，适应中国外向型经济迅速发展的形势。

综上所述，以上专业在中专阶段学习都有较好的就业前景和稳定性。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。