冰雪运动与管理（专科）专业主要学习的科目包括：

1. 《冰雪运动设施设备机械原理及实务》

2. 《冰雪场馆营销策划》

3. 《冰雪场馆管理》

4. 《冰雪运动技术》

5. 《造压雪技术》

6. 《冰雪运动损伤预防与急救》

7. 《冬季运动概论》

8. 《轮滑》

9. 《速度滑冰》

10. 《冰壶》

11. 《单板滑雪》

12. 《冰球》

13. 《冰雪运动伤害防护与急救》

14. 《运动训练学》

此外，该专业还要求学生掌握运动解剖学、运动生理学、冰雪企业管理、体育管理学等与体育相关的专业知识，以提高专业素养和实际能力。

建议选择该专业的学生体质较好且对体育运动感兴趣，以便更好地适应专业课程的要求和未来的职业发展。