开工厂时，可以考虑以下专业：

机械工程专业：

涵盖机械设计、制造、自动化控制及管理等方面的知识和技能，适合各类工厂，尤其是需要大量机械设备的制造业。

电气工程及其自动化专业：

涉及电子技术、自动控制等领域，适合需要自动化设备的工厂，如电子厂、汽车厂等。

计算机科学与技术专业：

可用于自动化控制系统、生产管理软件的开发和维护，适合大型互联网公司和科技企业的技术研发岗位。

电子信息工程专业：

适合从事电子设备的制造和维护，适用于需要电子产品和设备的行业。

交通运输工程专业：

适用于物流、仓储等供应链相关的工作。

数控技术专业：

适用于数控设备的操作、维修和编程，适合需要数控设备的工厂，如机械制造、汽车制造等。

汽修专业：

适合汽车修理和维护工作，近年来发展迅速，人才紧缺，薪资待遇好，发展空间大。

会计专业：

适合对财务和管理感兴趣的人，虽然不直接涉及生产，但在工厂中，会计工作对于企业的财务管理至关重要。

工商企业管理专业：

适合打算继承家业或从事管理工作的人，帮助掌握企业管理的核心知识和技能。

电子商务专业：

适合计划开公司或从事商业活动的人，帮助掌握网络营销、数据分析等技能。

新能源汽车技术专业：

随着新能源汽车领域的快速发展，学习新能源汽车技术的学生可以掌握从设计到制造的全过程知识。

车辆工程专业：

涵盖汽车构造、理论分析、设计等技能，适合对汽车行业感兴趣的人。

电子工程与通信专业：

适合对电子设备和通信系统感兴趣的人，可以从事电子产品的生产、检测和维修等工作。

数据科学与分析专业：

虽然不直接涉及生产，但在现代工厂运营中，数据分析和科学决策越来越重要。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。同时，建议在学习过程中积累实践经验，以便更好地适应工厂的工作环境。