陕西定向士官学校开设的专业主要包括以下几类：

航空航天类专业

飞行器制造工程

飞行器动力工程

飞行技术

材料科学与工程

机器人工程

飞机电子设备维修

机械类专业

机电一体化技术

汽车检测与维修

轮机工程

电气类专业

电气自动化技术

电子信息工程技术

通信技术

计算机类专业

计算机应用技术

无人机应用技术

计算机网络技术

医学类专业

护理

临床和康复

其他类专业

导弹维修

电子对抗

航海技术

康复治疗及护理

建议

选择专业时，建议选择技术含量高、培养周期长且部队需求大的专业，如飞行器制造工程、电气自动化技术、计算机应用技术等。此外，护理、导弹维修、无人机应用技术等专业也是部队需求量大、留队概率高的专业。