空乘高考可以选择的专业主要包括以下几类：

空中乘务专业：

这是最直接与空乘相关的专业，主要培养具备高尚职业道德、良好人文素养、扎实专业知识和技能的高素质空中乘务人才。该专业包括专科和本科层次，学生将学习民航服务礼仪、客舱应急、乘务空防安全等基本知识和技能。

航空服务艺术与管理专业：

这是一个本科专业，以航空服务学、艺术学、管理学为学科基础，兼备管理和艺术两类培养属性，旨在提升学生的职业素养和就业创业能力。

旅游管理专业：

该专业注重培养学生的服务意识和管理能力，了解旅游行业的发展趋势，为在航空服务行业打下坚实基础。

民航运输专业：

该专业侧重于对航空运输行业的理论和实践掌握能力，提供丰富的航空运输学科知识和专业技能培训。

英语专业：

英语专业对于空乘专业学生来说，是提升语言交流能力的重要途径，许多空乘专业都开设英语课程。

民航空中安全保卫专业：

该专业培养具有坚定政治思想、较强安全意识和实战技能的高素质民航空中安全保卫人才，适合对航空安全感兴趣的学生。

表演艺术专业空乘方向：

这个专业方向主要针对具备艺术天赋的学生，通过艺术专业的训练，提升学生的气质和修养，适合艺术类专业学生选择。

文秘专业：

文秘专业培养具备良好沟通能力和文书处理能力的人才，适合从事空乘的地面支持工作。

航空运输（专科）：

这个专业与空乘职业相关性最高，学生将学习航空运输、航空器运行、航空器维护、航空安全等方面的知识。

航空服务（专科）：

该专业专注于培养学生的客户服务、应急处理等能力，是专为空乘职业领域量身定制的。

民航商务（专科）：

课程包括民航市场、民航法律法规、民航商务礼仪、客舱服务技能等。

旅游管理（专科）：

课程包括旅游服务礼仪、旅游法律法规、旅游资源开发等。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，注意各个专业的课程设置和就业方向，以便更好地为未来的职业生涯做准备。