截至2024年，叙永职高（叙永技校）开设的专业包括：

机电技术应用

计算机应用

旅游服务与管理

学前教育

航空服务与管理

采矿技术

汽车电子技术应用

电气设备运行与控制

计算机平面设计

幼儿保育

汽车维修与检测技术

建筑工程技术

艺术设计

财会与税务

建议：

根据个人兴趣和职业规划选择专业。例如，如果对机械和电子技术感兴趣，可以选择机电技术应用；如果对计算机技术感兴趣，可以选择计算机应用或计算机平面设计。

关注当地经济发展和市场需求，选择有较好就业前景的专业。例如，随着汽车保有量的增长，汽车维修与检测技术专业需求较大。

这些专业涵盖了多个领域，从信息技术到工程技术，再到服务管理，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择最合适的专业。