对于初中毕业生来说，选择学习厨师专业是一个非常有前景的选择。以下是一些推荐的专业和理由：

中餐专业

中餐在我国饮食文化中占据重要地位，人们对中餐美食的需求极大。中餐厨师的缺口一直存在，因此学习中餐专业不仅可以获得优厚的福利待遇，还具有一定的社会地位。青岛新东方烹饪学校开设的中餐方向专业，教学内容丰富，紧跟市场潮流，适合初中毕业生学习。

西餐专业

西餐行业也是餐饮界的热门选择之一。青岛新东方烹饪学校开设的西餐方向专业，拥有标准化西餐教室、演示大厅等完善的硬件基础设施，为学生创造良好的学习环境。毕业后的就业前景也十分乐观。

西点专业

西点专业主要培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师和甜点师。由于市场需求的增加，西点师的工作环境和福利待遇都很好，是一个朝阳行业。山东新东方开设的多个1-3年制专业，系统的学习和实践有助于学生更好地掌握专业技能。

餐饮管理专业

对于有志于从事餐饮管理工作的人来说，餐饮管理专业是一个不错的选择。这个专业主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。学习这个专业需要具备一定的商业头脑和管理技能。

建议

兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和爱好。如果对烹饪有浓厚的兴趣，那么中餐、西餐或西点专业都是不错的选择。

市场需求：了解当前市场的需求，选择就业前景好的专业。目前，中餐、西餐和西点专业都有较大的市场需求。

实践操作：选择专业时，要了解学校是否提供充足的实践操作机会。实践操作是掌握技能的关键，能够帮助学生更好地适应未来的工作环境。

就业保障：了解学校的就业保障政策，选择有完善就业指导和服务的专业和学校。

综上所述，初中毕业生选择学习厨师专业，无论是中餐、西餐还是西点，都有很好的发展前景。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。