全球大学开设专业的排名通常由各大权威排名机构进行，如QS、USNews、THE和软科等。这些排名根据学术声誉、雇主声誉和研究影响力等因素综合评定。以下是部分学科的排名情况：

艺术与人文

全球前10名包括：麻省理工学院、剑桥大学、牛津大学、斯坦福大学、哈佛大学、普林斯顿大学、伦敦大学学院（UCL）、加州大学伯克利分校、芝加哥大学、耶鲁大学。

商业与经济学

全球前10名包括：麻省理工学院、牛津大学、斯坦福大学、北京大学、剑桥大学、清华大学、哈佛大学、加州大学伯克利分校、芝加哥大学、伦敦政治经济学院。

计算机科学

全球前10名包括：牛津大学、剑桥大学、麻省理工学院、苏黎世联邦理工学院、斯坦福大学、卡内基-梅隆大学、普林斯顿大学、帝国理工学院、加州大学伯克利分校、哈佛大学。

工程与技术

排名前十大学包括：麻省理工学院、斯坦福大学、剑桥大学、牛津大学、加利福尼亚大学伯克利分校、帝国理工学院、苏黎世联邦理工学院、哈佛大学、清华大学、加州理工学院。

生命科学

生命科学领域的主要学科包括农业与林业、解剖和生理学、生物科学、牙科学、医学、护理学、药剂与药理学、心理学、兽医学等。顶尖的大学包括哈佛大学、剑桥大学和牛津大学。

医学与健康

医学与健康领域的排名中，牛津大学在医学与健康和计算机科学两个学科中位列第一。

社会科学

社会科学领域的具体排名情况在提供的文档中没有详细列出，但可以推测，哈佛大学、斯坦福大学、牛津大学等顶尖大学在这一领域也会有较高的排名。

这些排名为申请者提供了重要的参考信息，帮助他们选择适合自己专业兴趣和职业规划的大学。建议申请者综合考虑自己的兴趣和各个大学的优势学科，选择最适合自己的学校。