针对想要进入盐业集团工作的人来说，以下几个专业是比较合适的选择：

化学工艺：

涉及大量的化学知识和工艺技术，是盐业生产过程中的基础专业。

机电技术应用：

盐业生产中需要使用各种机电设备，该专业能够提供相应的技术支持。

食品安全与技术：

盐业产品与食品安全紧密相关，因此相关专业知识尤为重要。

物流管理：

盐业产品的储存和运输需要专业的物流管理知识。

国际贸易：

如果盐业集团有国际贸易业务，那么国际贸易专业也会是一个加分项。

环境监测技术：

盐业生产对环境有一定影响，环境监测技术专业能够提供必要的环保知识。

盐化工艺及设备：

这是盐业特有的专业，涉及盐的生产工艺和设备操作。

海洋化工：

涉及海洋资源的开发和利用，是盐业公司部门需要的专业之一。

应用化学：

适合理科毕业生，与盐业相关的专业。

电气工程及其自动化：

进厂后学习此专业入手快，能快速独当一面。

热能与动力工程：

进厂后学习此专业入手快，能快速独当一面。

计算机及应用：

掌握计算机技术，适应盐业行业的信息化发展。

高分子材料加工工艺：

涉及塑料加工技术，适应高分子材料加工领域技术飞速发展的要求。

采矿技术：

盐业行业需要采矿技术，涉及盐矿的开采和加工。

建筑工程造价：

盐业行业也需要建筑工程，涉及盐厂的建设和维护。

盐业科学与工程专业：

南京工业大学的特色专业，具备较高的教学水平和科研实力。

根据以上信息，如果对盐业生产、技术、管理、环保等方面感兴趣，可以选择上述专业进行深入学习。特别是化学工艺、机电技术应用、食品安全与技术、物流管理、国际贸易、环境监测技术和盐化工艺及设备等专业的毕业生，在盐业集团中会有较好的职业发展前景。