以下是一些能够开设食品工厂的专业：

食品生物技术专业：

培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才，具备分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。

食品营养与检测专业：

以食品检验技术为特色，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

食品加工与安全专业：

培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作的高层次应用型和复合型高层次人才。

食品质量与安全专业：

研究食品的营养、安全与健康的关系，培养具备食品营养保障和食品安全卫生质量管理的学科人才。

食品科学与工程专业：

培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

这些专业涵盖了食品生产的各个环节，从原料选择、加工技术、品质控制到安全检测等，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和长期职业规划，以便更好地适应未来工作的需求。