小学定向师范生可以学习的专业包括：

小学教育专业：

涵盖教育心理学、小学语文、数学、自然科学、音乐、美术、体育等课程，适合希望从事小学教育工作的学生。

幼儿教育专业：

包括幼儿园教育理论、方法与技能、幼儿心理学、幼儿保健等课程，适合有意从事幼儿教育工作的学生。

特殊教育专业：

包含特殊教育学概论、特殊教育儿童心理学、特殊教育教育学、儿童康复训练等课程，适合对特殊教育感兴趣的学生。

心理学及应用心理学专业：

涉及心理学的理论及应用，适合对心理学有兴趣并希望将其应用于教育领域的学生。

汉语言文学专业：

培养学生具备扎实的语文基础和良好的文学素养，适合从事语文教学工作。

英语专业：

培养学生具备扎实的英语基础和良好的口语表达能力，适合从事英语教学工作。

数学专业：

培养学生具备扎实的数学基础和良好的数学思维能力，适合从事数学教学工作。

科学教育专业：

涵盖物理、化学、生物等科学课程的教学，适合希望从事科学教育工作的学生。

历史学专业：

培养学生具备扎实的历史知识，适合从事历史教学工作。

地理学专业：

培养学生具备扎实的地理知识，适合从事地理教学工作。

物理学专业：

培养学生具备扎实的物理知识，适合从事物理教学工作。

化学专业：

培养学生具备扎实的化学知识，适合从事化学教学工作。

生物学专业：

培养学生具备扎实的生物学知识，适合从事生物学教学工作。

政治学专业：

培养学生具备扎实的政治知识，适合从事政治教学工作。

法学专业：

培养学生具备扎实的法律知识，适合从事法律教学工作。

思想政治教育专业：

培养学生具备扎实的思想政治知识，适合从事思想政治教学工作。

新闻传播学专业：

培养学生具备扎实的新闻传播知识，适合从事新闻传播教学工作。

体育教育专业：

培养学生具备扎实的体育知识和技能，适合从事体育教学工作。

计算机科学、信息管理与信息系统专业：

培养学生具备计算机科学和信息管理的能力，适合从事信息技术教学工作。

这些专业涵盖了教育领域的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业目标以及各个专业的课程设置和就业前景。