东北做饭的专业主要学习以下内容：

东北菜系：

学习东北菜的各种制作技巧，包括猪肉炖粉条、锅包肉、大棒骨等经典菜肴。

烹饪艺术专业：

涵盖各种菜肴的制作技巧，如西餐、中餐、糕点等，学习食材的选择、切割技巧、调味品的搭配、火候的掌握以及食物的摆盘艺术等。

中餐专业：

包括大厨精英专业、行政总厨专业等，适合对中国传统菜系感兴趣的厨师，学习内容包括中国饮食文化、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国名菜等。

西餐专业：

专注于西餐制作技巧、西餐文化理解和礼仪，适合有志于从事西餐制作的厨师。

烹饪工艺与营养专业：

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

餐饮管理专业：

教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。

营养与食品科学专业：

侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求。

食品加工技术专业：

主要研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题。

酒店管理专业：

涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。

国际烹饪专业：

虽然具体课程内容未详细说明，但通常包括国际美食的制作技巧、烹饪理论、营养学、食材管理等。

建议：

如果你对东北菜有浓厚兴趣，可以选择学习东北菜系相关的专业。

如果你希望在国际舞台上发展，可以考虑西餐或国际烹饪专业。

如果你对餐饮业的管理和运营感兴趣，可以选择餐饮管理专业。

如果你对食品科学和营养学有兴趣，可以选择营养与食品科学专业。