香料香精技术与工艺（专科）专业主要学习以下课程：

基础化学：

包括无机化学、有机化学等，为学习香料香精的化学基础打下基础。

化工单元操作：

学习化工生产中的基本操作技能。

有机合成单元反应：

掌握有机合成中的基本反应和操作。

辨香与评香：

学习如何辨别和评价香料的香气。

化工智能制造：

了解化工生产中的智能化技术。

绿色化工技术：

学习绿色化工的生产方法和理念。

环境保护与清洁生产：

了解环境保护和清洁生产的知识。

天然香料加工与提取：

学习天然香料的加工和提取技术。

香料合成技术：

掌握香料的合成方法和工艺。

香料生产过程与设备：

学习香料的生产过程和所需设备。

香精调配与数字调香：

学习香精的调配技术和数字调香方法。

加香技术：

掌握加香的技术和方法。

香料香精分析与检测：

学习香料香精的分析和检测技术。

日用化学品生产：

了解日用化学品的生产过程和技术。

此外，还有一些院校可能会开设以下课程：

有机化学：

学习有机化学的基本理论和反应。

物理化学：

学习物理化学的基本原理和方法。

轻化工程导论：

了解轻化工程的基本知识和应用。

化工原理：

学习化工生产中的基本原理和操作。

科技英语：

提高英语阅读和交流能力，便于阅读专业文献和资料。

料香精行业法律法规：

了解香料香精行业的法律法规和行业标准。

食用香精概论：

学习食用香精的基本知识和应用。

日化香精工艺学：

掌握日化香精的生产工艺和技术。

化妆品工艺学：

了解化妆品的生产工艺和技术。

萜类化学：

学习萜类化合物的基本知识和应用。

风味化学：

了解风味化学的基本知识和应用。

这些课程涵盖了香料香精技术的各个方面，包括基础理论、实验技能、生产过程、分析检测以及行业法律法规等，旨在培养学生在香料香精领域的专业知识和实践能力。