在上海职业高中选择专业时，建议考虑以下几个方面：

个人兴趣和特长：

选择自己感兴趣和擅长的专业可以提高学习的动力和效果，有利于未来的就业和发展。

市场需求和发展潜力：

选择有市场需求和发展潜力的专业可以增加就业机会和收入，有利于职业生涯的规划。

培养模式：

选择符合自己学习能力和目标的培养模式可以提高学习的质量和效率，有利于获取更高层次的学历或证书。

结合以上几点，以下是一些在上海职业高中比较好的专业：

旅游管理：面向现代旅游业，培养德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。

动漫设计：培养适应社会主义市场经济需要，掌握相关理论知识，在都市林业行业从事苗木培育、森林营造与养护等工作的专业技术人才。

服装设计与制作：培养适应市场需求的设计和制作人才。

酒店管理等专业：面向酒店行业，培养具备专业知识和技能的人才。

机器人技术：随着科技的发展，机器人技术专业需求量大，就业前景广阔。

计算机网络技术：培养掌握网络技术的应用型人才，适应互联网行业的发展需求。

汽车维修：就业率高，就业范围广，上海及周边车企多。

电子商务：随着电商行业的快速发展，该专业需求量大，就业前景好。

餐饮烹饪：服务行业逐渐恢复，餐饮专业就业前景看好。

交通运输管理：面向交通运输行业，培养管理人才和技术人才。

海关事务：随着全球贸易的发展，该专业需求量大。

航空服务：面向航空行业，培养具备专业知识和技能的人才。

网页设计与制作：培养掌握网页设计与制作技能的人才。

秘书：培养具备秘书工作技能的人才。

广告设计与制作：培养具备广告设计与制作技能的人才。

护理：护理人员需求量大，就业前景好。

饭店服务与管理：服务行业逐渐恢复，该专业就业前景看好。

生物化工（生物技术制药）：生物制药是发展大趋势，就业前景看好。

建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑以上专业，选择最适合自己的方向。