职高幼教专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业理论课

学前心理学：了解幼儿的认知、言语发展、情绪、个性与社会性发展的关系以及幼儿的活动心理，培养学生具备幼儿园基层岗位幼儿老师的工作能力。

学前教育学：了解学前教育学的内容和发展历史，掌握学前教育学主要流派的理论知识，并能运用科学的学前教育学观指导幼儿发展。

幼儿园活动指导：使学生掌握从事学前教育工作所必需的幼儿园教育活动设计的基本理论和基础知识，培养学生设计幼儿园教育活动的专业技能。

婴幼儿保育：让学生掌握0-6岁婴幼儿相关喂养、生活照料、疾病护理和安全急救的技能技巧和相关的理论知识。

幼师英语口语/听力：培养学生的英语交际能力和表达能力，为幼儿创造英语语言学习的环境。

幼儿卫生保健学：深入了解并掌握幼儿的解剖生理特点和生长发育规律，幼儿健康评价的方法，常见心理问题的矫治，营养需要及膳食的配制，疾病的预防和护理及意外事故的急救处理等知识。

专业技能课

声乐、舞蹈、美术：培养学生的艺术素养和表现力，通过艺术活动激发幼儿的兴趣和创造力。

钢琴、绘画美工：提高学生的艺术技能和动手能力，培养审美能力。

教育技术：如计算机应用基础，帮助学生掌握现代教育技术，提高教学效果。

幼儿园课程设计：学习如何根据幼儿的年龄特点和实际需求来设计和组织课程内容。

亲子教育：学习家庭教育的理论与实践，了解亲子关系对幼儿成长的影响，培养学生的亲子教育指导能力。

班级管理：掌握组织和管理幼儿园班级的技巧，包括纪律维持、时间分配、资源利用等。

家园沟通技巧：学习如何与家长有效沟通，共同促进幼儿的成长。

特殊儿童教育：了解特殊儿童的教育需求和教学方法，培养对特殊儿童的关注和照顾能力。

这些课程内容旨在培养具备专业知识和技能的幼儿教师，使其能够胜任幼儿园的教学、管理和保育工作，促进幼儿的全面发展。建议学生在学习过程中注重理论与实践相结合，积极参与实践活动，提高自己的综合素质和实践能力。