选择专业的具体时间取决于所在国家的教育体系和学生的个人情况。以下是一些常见的情况：

美国或加拿大：

学生通常可以在大学的第一年或第二年开始选择自己的专业。

中国：

学生在完成高中学业后需要参加高考，然后根据高考成绩填报志愿并选择专业。大多数情况下，专业课从大一下学期开始。

德国：

学生在进入大学时就已经确定了他们将学习的专业。

其他职业领域：

如医学、法律和工程等，可能需要进一步的专业培训或研究生学位，因此学习时间可能会延长。

大类招生：

一些学校会在一年级结束时，根据高考成绩和一年级成绩的综合情况让学生选择专业。

转专业：

有些学生可能会在大学期间转专业，但这需要满足一定的条件和程序。

建议

提前规划：无论选择何时开始学习专业，建议学生尽早进行职业规划，了解自己的兴趣和职业目标。

了解不同教育体系的差异：不同国家的教育体系有所不同，学生应根据自己所在国家的实际情况选择合适的时间点。

充分利用资源：在高考填志愿时，学生可以通过学校提供的资料、咨询老师和学长学姐的经验来更好地选择专业。

综上所述，选择专业的具体时间应结合个人情况和所在国家的教育体系来决定，以确保能够选择到最适合自己的专业。