海鱼捕捞专业的课程设置涵盖了 公共基础课程、 专业核心课程、 实践课程以及 专业特色课程等多个方面。具体课程包括：

公共基础课程：

语文、政治、英语、数学、计算机基础等。

专业核心课程：

水生生物学、鱼类学、渔具渔法学、渔具理论与设计、航海技术、渔业资源与渔场学、渔业资源评估、海洋环境调查和监测、渔业资源评估与管理、工程流体力学等。

实践课程：

海洋学实验、海洋生物学实验、鱼类学实验、鱼类行为学实验、渔业资源学实验、生产实习、教学实习、毕业实习与项目、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等。

专业特色课程：

渔具材料与工艺、捕鱼技术、船舶货运与海上法规、企业管理基础、救助与打捞技术、水下作业装备与维修、名优水产养殖技术、海水贝类增养殖技术、虾蟹增养殖技术、水质监测与调控技术、鱼类增养殖技术、海水环境调查和监测等。

这些课程旨在培养学生掌握海洋捕捞技术的基本知识和技能，包括船舶操作、渔场调查、渔具装配与使用、渔业资源评估与管理等。此外，专业还注重实践环节，通过实验、实习等形式，加强学生的实际操作能力和问题解决能力。