大学里学习调酒的专业包括 酒店管理、餐饮管理、旅游与酒店管理、烹饪与餐饮艺术以及酿酒工程等。具体到专业课程，酒店管理专业的学生通常会学习调酒技巧、酒类知识、酒水定价和吧台管理等；餐饮管理专业的学生也会接触到调酒、酒水搭配和饮品制作等方面的技能；旅游与酒店管理专业的学生了解调酒可以为客人提供更好的饮品服务；酿酒工程专业的学生则会学习调酒技术，并进行蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酿酒工厂设计等方面的学习。

因此，如果你对调酒感兴趣，可以选择上述专业进行深入学习。此外，还可以选择一些专门的调酒培训学校进行系统培训，以获得更全面的调酒技能和知识。