成人女生学习防身术，可以考虑以下专业或课程：

合气道：

合气道强调“以柔克刚”和“借劲使力”，适合女性学习，因为它注重利用对手的力量，而不是单纯的力量对抗。学习合气道可以培养快速反应和沉着冷静的心理素质，对女性防身非常有帮助。

散打：

散打是一种实用性很强的武术，包含拳、腿、摔等多种技术，适合女性学习，因为它可以快速掌握并有效应用于防身。

女子防身术：

女子防身术注重实用性，无招无式无规则，适合女性在紧急情况下快速有效地保护自己。

跆拳道：

虽然跆拳道强调腿法，对塑造身体柔韧性和协调性有益，但可能不如其他武术实用，特别是在防身方面。不过，如果能够学习到一些近身的擒拿技巧，也可以作为防身之用。

空手道：

空手道包含广泛的打击和踢击技术，强调全身协调和灵活性，适合女生学习，尤其是如果你已经学过舞蹈，对身体素质有更高的要求。

柔道：

柔道利用对手力量和体重，通过关节技和摔技取得优势，学习要求不是很高，上手也快，实用性也高。

泰拳：

泰拳包含丰富的打击和踢击技术，注重力量和速度，在近身搏斗中尤其有效。

马伽术：

马伽术是一种结合了多种格斗技巧的防身术，强调实战和快速反应。

个人安全官课程：

这个专业侧重于理论学习和规避危险，并非直接格斗技巧，但可以帮助你更好地了解如何保护自己。

警务指挥与战术专业：

这个专业旨在培养具有军事理论知识和应急处理能力的军事人才，虽然对眼部没有特别要求，但需要一定的体力和耐力。

综合考虑，如果你希望学习一些具有实际防身作用的武术，并且对身体柔韧性和协调性有较高要求， 空手道和 合气道是不错的选择。此外， 散打和 女子防身术也是非常实用的防身技能。