专家模式下的术士可以选择以下专业：

裁缝：

裁缝专业可以为术士提供所需的装备，包括布甲装备，这在游戏初期尤为重要。随着游戏的进行，裁缝还可以制作更高级的毕业装备。

剥皮：

剥皮专业可以提供给术士部分裁缝所需的材料，这在游戏初期同样非常有用。

草药学：

草药学可以让术士制作各种药剂，这些药剂在战斗中非常有用，特别是对魔法型职业。

炼金术：

炼金术也是术士的一个专业选择，它可以让术士制作各种药剂和装备，进一步增强其战斗力。

附魔：

附魔专业可以让术士给装备附加额外的属性，从而提高术士的战斗能力。附魔还可以利用裁缝制作的装备进行分解和再附魔，是一个非常适合术士的专业。

珠宝：

珠宝专业可以让术士镶嵌宝石到装备上，从而获得额外的属性加成，这也是一个提升术士战斗力的有效途径。

魔法：

术士是以魔法为主要能力的职业，可以学习各种攻击型、治疗型、召唤术和控制术等魔法技能。

咒语学：

学习咒语可以让术士掌握一些特殊的法术效果或增强自己的魔法能力，提高对法术的理解和运用能力。

召唤术：

术士可以学习召唤术来召唤各种强大的生物或元素灵体来为自己战斗，这些被召唤的生物可以提供额外的火力、防御或其他辅助效果。

墓地魔法：

墓地魔法可以让术士与亡灵和灵魂互动，控制和召唤亡灵，或者与亡灵进行交流，获取信息或获得其他特殊能力。

暗黑魔法：

术士可以学习暗黑魔法来掌握黑暗力量，用于攻击、防御、操控或者获得其他特殊效果。

综上所述，术士在专家模式下可以选择多个专业来提升自己的能力，具体选择哪些专业可以根据术士的游戏风格和需求来决定。如果注重装备制作和属性提升，可以选择裁缝、剥皮、草药学、炼金术和附魔；如果注重魔法和召唤能力，可以选择魔法、咒语学、召唤术、墓地魔法和暗黑魔法。