珠宝鉴定专业主要学习以下内容：

结晶体与矿物学：

包括晶体及其基本性质、晶体的宏观对称、晶体的规则连生、晶体化学、晶体光学基础、矿物的化学组成、矿物的形态等。

珠宝首饰设计：

包括珠宝首饰手绘与电脑绘图等。

宝石加工：

学习宝玉石加工设备的使用、设备的保养与维修、首饰雕蜡等。

珠宝商贸规则：

主要学习珠宝商贸资本运营的规则、珠宝商贸行业条例和有关国家标准、珠宝商贸市场发展等。

珠宝评估：

主要学习有关珠宝首饰评估的基本概念、评估原理与方法、评估的程序、评估报告的编写等。

宝石及材料工艺学：

学习珠宝玉石的鉴定、加工和设计。

地质学：

了解珠宝玉石的地质背景和矿物学知识。

珠宝鉴定与加工：

培养宝玉石鉴定、检测及制作加工的基本知识和技能。

专业课程：

如宝石地质学、结晶学与矿物学、宝石学、仪器及宝石鉴定、宝石合成与优化处理等。

实践操作：

使用仪器进行实际操作，如显微镜、折射仪、紫外灯、偏光镜等，以鉴定宝石的真伪和品质。

设计与加工：

学习珠宝设计（如手绘、三维造型）、宝石加工与工艺。

地质学与矿床岩石学：

了解地质勘探和珠宝市场研究的基础知识。

人文与社会科学：

包括消费者心理与行为、宝玉石文化、市场营销基础等。

法律法规：

了解与珠宝玉石质量检验相关的法律法规。

再教育：

为了保持专业水平，珠宝鉴定师需要定期接受再教育，学习最新的质量检验技术。

这些课程共同构成了珠宝鉴定专业的核心内容，旨在培养学生具备扎实的理论基础和较强的实际操作能力，能够在珠宝行业从事勘察、鉴定、培训、宣传、策划、管理、市场开发等工作。