终端管理专业的课程设置涵盖了多个方面，旨在培养学生适应终端卖场经营管理工作的能力，提高管理素质和实践技能。主要课程内容包括：

人员管理：

包括人才选拔与渠道发展、人才培育与复制、检查和监督机制建立、员工激励与情感管理等。

商品管理：

涉及商品与销售之间的关系、销售业绩分析、商品管理流程与环节、商品订购、销售、补货、库存管理技巧等。

店铺管理：

包括陈列管理、商品展示容量计划、销售数据与陈列调整、店铺组织架构与区域市场布局等。

市场分析：

涵盖市场调研方法、市场分析报告撰写等。

营销策划与执行：

包括品牌传播策略、专业技能、铺货技巧、营销活动策划与执行等。

运营管理：

涉及终端店面人员培训、团队建设能力等。

高职教育特色：

结合理论与实践，培养职业能力，包括渠道开发与终端开发管理模块等。

此外，还有一些特色课程，如终端标准化建设、终端人力资源管理、终端督导管理等，这些课程旨在提升门店管理能力和水平，满足消费需求，实现门店销售业绩的增长。

综上所述，终端管理专业的课程设置既包括理论知识的学习，也注重实践技能的培养，通过理论讲解、案例分析和实践操作等方式，全面提升学生的管理能力。