职高超市专业的学习内容主要包括以下几个方面：

连锁经营管理专业

这个专业直接对口超市行业，涵盖了从基础的店员到管理层所需的知识和技能。

学习内容包括收银、理货、仓管、导购等基础岗位，以及课长、主管、店长、店总经理等管理岗位。

物流管理专业

超市涉及大量的货物配送，学习物流管理专业可以帮助学生更好地理解货物的存储、运输和配送过程。

工商企业管理专业

这个专业内容广泛，包括市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等，适合对超市整体运营感兴趣的人。

食品相关专业

如果学生对食品有浓厚兴趣，可以考虑学习糕点、食品科学等相关专业知识，这将有助于学生在超市的食品部门工作。

市场营销专业

市场营销是超市运营中非常重要的一部分，学习市场营销可以帮助学生更好地理解消费者需求，制定有效的营销策略。

管理类专业

如领导管理学、管理心理学等，这些知识对于超市的管理层来说非常重要。

电子商务专业

随着电子商务的发展，学习电子商务可以帮助学生更好地理解线上购物和线下超市的结合，提升超市的竞争力。

具体技能课程

《超市员工专业技能培训》课程，内容包括超市员工日常工作内容、收银员工作规范、顾客服务标准与礼仪规范、超市客诉处理流程及解决方法、超市补货理货的标准、超市商品订货流程、超市商品验收货标准、超市商品退换货管理、商品折价、报损流程与方法、超市商品陈列标准、超市仓库管理规范、超市防损管理、超市商品盘点方法、生鲜的分级方法和打捆包装等。

综上所述，职高超市专业的学习内容涵盖了超市运营的各个方面，从基础技能到管理知识，再到专业技能培训，旨在培养学生成为能够全面胜任超市工作的专业人才。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最符合自己发展方向的专业。