在职业高中选择相对简单且具有较好就业前景的专业时，可以考虑以下几个选项：

文秘专业

学习内容：较强的文字功底和沟通能力，现代化办公设备操作。

就业方向：商贸部门、工商企业、金融机构等从事管理、商务谈判等工作。

建筑类专业（如公用建筑和民用建筑）

学习内容：建筑相关知识和技能。

就业方向：建筑行业，需求稳定。

厨师烹饪专业

学习内容：烹饪技艺，餐饮管理。

就业方向：高级餐厅厨师，收入可观。

旅游与酒店管理

学习内容：导游服务，酒店管理等。

就业方向：导游、旅游管理人员。

幼师专业

学习内容：幼儿教育理论、知识和技能。

就业方向：幼儿园教师。

计算机专业（如计算机应用、计算机网络技术）

学习内容：计算机基础知识，相关软件应用。

就业方向：IT行业，软件开发、网络维护等。

汽车美容装饰与维修

学习内容：汽车维修、汽车营销等。

就业方向：汽车美容、维修、销售等。

物流与报关管理

学习内容：物流管理、报关等工作。

就业方向：物流公司、报关行等。

空中乘务

学习内容：具备较高政治、文化、业务素质和身体素质。

就业方向：国内外航空公司空乘、地勤等工作。

护理专业

学习内容：医院、诊所等工作。

就业方向：医疗机构、护理机构等。

会计专业

学习内容：会计、出纳等工作。

就业方向：企业、财务公司等。

电子商务专业

学习内容：网站策划与编辑、网店运营等。

就业方向：电子商务公司、互联网企业等。

这些专业中，有些对技能要求较低，容易上手，如文秘、建筑类、厨师烹饪、幼师等；有些则对技术能力要求较高，但就业前景广阔，如计算机专业、汽车美容装饰与维修等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。